一、基本信息:
1、中文名稱:酪蛋白酸鈉
2、英文名稱:sodium caseinate
3、中文化學名稱:
4、英文化學名稱:
5、中文別名:干酪素鈉,酪朊酸鈉
6、英文別名:Sodium casein, sodium caseinate
7、CAS NO.:9005-46-3
8、分子式:
9、分子量:
二、理化性質:
1、外觀性狀:百色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末。
2、溶解性:易溶于水。
3、熔點:
4、沸點:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、閃點:
9、添加限量:中國：按生產需要適量使用。
三、用途或功效:
1、功能:酪蛋白酸鈉具有良好的乳化作用和穩定作用，還能起增黏、黏結、發泡、穩泡等作用，也常用于蛋白質強化。
2、用途:乳化劑。
四、毒性:大鼠經口LD50：400～500g/kg。ADI不作限制性規定（FAO/WHO)。GRAS（FDA）。無毒性。
五、執行標準:GB.10.002,
六、包裝規格:
七、最小起定量:1個包裝
八、交貨期:
九、儲藏條件:
環己基氯化鎂 Kolavenol 絞股藍苷 XLIV 鹽酸地布卡因 4-溴-1-氯-2-氟苯 朝鮮藿苷乙 (3S-反式)-3-氨基-4-甲基-2-氧代-1-氮雜環丁烷磺酸 雙(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚 4-氯-8-碘代喹啉-3-甲酸乙酯 卡那霉素B硫酸鹽 一氧化碳 1,3-二氯丙烯 4-溴-2-氯-1-碘苯 E-丙烯醛基烯丙基二硫化物 8-苯氨基-1-萘磺酸銨鹽水合物 二丁基氧化錫 N,N-二乙基-2,3,3,3-四氟丙酰胺 文拉法辛 間-甲基-對-羥基桂皮酸 青椒堿 2-氨基十六烷酸 2-(苯磺酰基)苯乙酮 α,β-海藻糖 十二氟辛二酸 乙二醇水楊酸酯 4-溴-2-氟苯基芐酰氯 2-溴-4,5-二氯苯并噻唑 二甲亞砜-d6 對苯二酚 正戊基聯苯氰 O-Geranylconiferyl alcohol 硫酸羥胺 Deacetylsalannin 2'-脫氧胞苷-5'-單磷酸 小豆蔻油 乙基氫化銅蛋白鹽酸鹽 2-甲硫基-4-氨基-噻唑-5-羧酸乙酯 2-溴-5-甲基呋喃 AT-1362 3-溴苯硼酸N-甲基二氨基乙醇酯 2-氨基-5-甲基苯并噻唑 L-賴氨酸 薯蕷皂素 3'-氟苯乙酮 異丙醇釤 2-甲基苯硼酸 (溴甲基)環丁烷 DL-3-羥基丁酸鈉鹽 2-氯-4-氨基苯酚 4-(氨乙基)-1-N-叔丁氧羰基-哌啶
