一、基本信息:
1、中文名稱:天門冬酰苯丙氨酸甲酯
2、英文名稱:Aspartame
3、中文化學名稱:
4、英文化學名稱:
5、中文別名:阿斯巴甜
6、英文別名:N-L-α-Asparty-L-pheny-lalanine methyl ester；APM
7、CASNO.:22839-47-0
8、分子式:C14H18N2O5
9、分子量:294.34
10、含量:98.0～102.0
二、理化性質:
1、外觀性狀:白色結晶性粉末，無臭，有強烈甜味。
2、溶解性:微溶于水（約1%）和乙醇。
3、熔點:
4、沸點:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、閃點:
9、凝固點:
10、添加限量:中國：可按生產需要適量添加。FAO/WHO：0.1%～1%。
三、用途或功效:
1、功能:天門冬酰苯丙氨酸甲酯有強甜味，其稀溶液的甜度約為蔗糖的100～200倍。且不產生熱量，故適合作糖尿病、肥胖癥等病人用甜昧劑。
2、用途:非營養型甜味劑。
四、毒性:進入人體后能迅速成天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸而被吸收，不會積存于組織中。對苯丙氨酸尿癥患者不能使用，故需特別標明。ADI值0～40mg/kg（FAO/WHO，1994）。美國FDA將天門冬酰苯丙氨酸甲酯列為GRAS物質。
五、執行標準:GB 19.004；INS 951
六、包裝規格:
七、制備方法:由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯鹽酸鹽縮合而成。
八、最小起定量:
九、交貨期:
十、儲藏條件:
全氟(4-甲基-2-戊酸) 阿伐那非中間體-9 1,8-辛二硫醇 燕麥御米油（10:1） 2-甲氧基-5-乙酰氧基-6-甲基-3-十三烷基-1,4苯醌 3-甲基-4-苯基吡唑 多莢草皂苷 I 2-氯-3,6-二氟苯甲基溴 3-氯-4-甲基苯肼鹽酸鹽 異紅蓼素 丹參酮 IIB 間氨基苯甲腈 溴化鉑(IV) 2-氯-4-甲氧基苯酚 2,4,6-三氟苯胺 苦丁茶冬青苷 J Leurubicin, E-88/032(hydrochloride), CT-012002, RP-39937, L-ADR, LEU-DOX, Doxogenix L 甲基苯基乙基醚 頭孢曲松鈉 甲硝唑 1,2-苯并異噁唑-3-胺 Prinomide triethanolamine 3-氯-2-甲基苯胺 硼酸三乙酯 乙酸乙酯 苯扎氯銨 2-羥基-3,4,5,6-四甲氧基查爾酮 藍堇辛 4-苯甲基苯胺 2,3-二氯吡啶 Cyclolinopeptide G β-順式-羅勒烯 氧化鈧 1-甲酰基高哌嗪 1-(3-氯苯基)哌嗪鹽酸鹽 去甲芬氏唐松草堿 膽甾-28-甲基-23,24-環丙烷-⊿5-4-酮 3,5-二叔丁基鄰苯醌 β-桉葉醇 羥乙基磺酸銨鹽 3-硝基-4-羥基喹啉 N,N,N'-三乙基乙二胺 苯甲酰乙腈 5-Fluoro-2-methoxycarboxyphenylboronic acid 硫酸氫鉀 FR-202893(racemate), FR-208418(S), FR-208419 3-氯-2-硝基苯甲酸 黃質寧 2-氟-4-硝基苯甲酸 3-氯苯乙酸
