名稱:2-巰甲基吡嗪
CAS號:59021-02-2
類別:合成香料
一、基本信息:
1、中文名稱:2-巰甲基吡嗪
2、英文名稱:2-Mercaptomethylpyrazine
3、中文化學名稱:
4、英文化學名稱:
5、中文別名:2-巰基甲基吡嗪；吡嗪代甲硫醇
6、英文別名:
7、CAS NO.:59021-02-2
8、分子式:C5H6N2S
9、分子量:126.18
二、理化性質:
1、外觀性狀:無色至黃色液體。
2、溶解性:溶于水，混溶于乙醇。
3、熔點:
4、沸點:94℃（1.33kPa),44～45℃(9.33Pa）
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、閃點:
10、添加限量:最終消費品中正常用量0.01～10mg/kg。FEMA（mg/kg):肉制品、湯品、調味品、焙烤食品，均為10。
三、用途或功效:
1、功能:
2、用途:用于肉類、湯和厚味小菜香精，也可用于烤堅果香精。
四、執行標準:
五、毒性:
六、制法:可由甲基吡嗪為原料，先經側鏈氯化生成氯甲基吡嗪，在與硫氫化鈉反應而制備。
七、包裝規格:1g
八、最小起定量:一個包裝
九、交貨期:電話確認
十、儲藏條件:庫房通風、遠離明火、高溫、陽光直射。
十一、管制信息:
十二、產地:進口
叔丁醇鈦(IV) 烏藥根內酯 南非雞頭薯酮1 二揉花酸鼠李糖苷(1→4)吡喃葡萄糖苷 2-甲基-4-(三氟甲基)-1,3-噻唑-5-甲酸 檸檬酸 2,3,6-三氟苯甲酸 4-氯-3-(三氟甲基)苯甲醛 高氯酸鋰 三苯基氯甲烷 1-(4-氟苯基)哌嗪 5-溴香草醛 SGB-1534 苯并噻吩 4-羥乙基哌嗪乙磺酸 2-溴芐基-N-琥珀酰亞胺基碳酸酯 5-溴噻吩-2-磺酰氯 Clausine I 美洛西林鈉（無菌粉） 4-(哌啶-1-羰基)苯基硼酸 雙唾液酸神經節苷酯 2-溴乙基磺酸鈉 1-羥基苯并三唑一水物 3-羥基-4-甲氧基苯乙胺鹽酸鹽 高錸酸銨;過錸酸銨 堿式碳酸鉍 3-氯丙醛二乙醇乙縮醛 二正丁胺 戊酸 2,4-二氟異氰酸苯酯 L-纈氨酸甲酯鹽酸鹽 丙烯酰胺 α-甲苯磺酰氯 四氯化鉑(IV) 3-(Isobutylaminocarbonyl)phenylboronic acid 乙酰胺 N-(2-氯乙基)-吡咯烷鹽酸鹽 4-氨基-3-羥基苯甲酸甲酯 苯磷硫胺 楊梅聯苯環庚酮 6-甲氧基-2-乙酰基-3-甲基-1,4-萘醌-8-O-β-D-吡喃葡萄糖苷 齒葉草苷 3-甲氧基芐溴 (S)-(+)-扁桃酸 N-二苯甲基氮雜環丁烷-3-醇 靈芝堿甲 4-戊炔-1-醇 環桑色烯 丙醛 槐屬黃酮苷
